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奈良漬けは、野菜を塩漬けにし、何度も新しい酒粕に漬け替えながら半年から5年以上かけて作るとても手間のかかる発酵食品です。好きな方も多い一方、アルコールの風味が強く苦手な方も。そんな奈良漬けに着目して研究を重ね、一晩漬けるだけでアルコールの風味は穏やかながら、しっかりと味が染みた「即席奈良漬け」が作れる調味料を開発しました。酒粕は1662年より続く酒蔵「白鹿　辰馬本家酒造」の酒粕を使用。三温糖、本みりん等を加え、ペットボトル入りの液体タイプに仕上げました。野菜の即席奈良漬けの他にも、肉や魚の漬け込みや調味料としてご使用ください。